Séf 921 Kitchen

Séf 921 Kitchen
Apartment Restaurant

Chef's recommendation

FONTOS INFORMÁCIÓK, FELTÉTLENÜL OLVASSA EL!

Kedves Vendégeink!

Az vasárnapi ebédünk és a többi nyitvatartási napjaink vacsorái, minden alkalommal, mindenkinek egy időben kezdődik, mint egy színházi előadás!

A vasárnapi ebédre az érkezési időintervallum: 12:00-12:30-ig, a többi napon a vacsorára az érkezési időintervallum: 18:00-18:30-ig, legyenek kedvesek ezen időintervallumok szerint érkezni!

Köszönettel: Séf 921 Kitchen

Chef's recommendation

4 fogásos gasztronómiai élmény 2026.04.14.- 2026.04.19.

Cold Starter

Vanília - lime - fehér spárga - királyrák - bazsalikom - paradicsomragu - marinált édeskömény - lime "kaviár" - kecskesajt espuma - hajdina ropogós - fekete szezámmag
Kristály Imperial Borpince - Tata, Ottonel Muscat 2025

Soup

Füstös zellerkrémleves - beluga lencse - fürjtojás - marinált gyöngyhagyma - fermentált zeller & retek - zeller olaj - parmezán forgács - zeller chips
BRIGÁD - Mór, Vénkecske 2024

Hot Starter

Coming Soon...

Main Course

Szűzpecsenye - Stroganoff veloute - marinált&sült hagyma - savanyított shimeji gomba - cornichon - grillezett shiitake - dödölle - mustármag - zöld spárga - tejföl hab
Bakos Borászat - Nadap, Lover Kékfrankos siller 2023

Dessert

Eper clafoutis - rebarbara coulis - eper & rebarbara "saláta" - pisztácia crumble - meringue - tonkababos fehér csoki parfé - eper fagylalt - tuile
Szabadkai Pincészet - Zámoly, Charlotte 2024

4 fogásos Séf ajánlat: 20.990,-Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Alkoholmentes párosítással: 26.990,-Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Borpárosítással: 26.990,-Ft

A 4 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

Chef's recommendation

4 fogásos gasztronómiai élmény 2026.02.24. - 2026.03.01.

Cold Starter

Humusz - grapefruitos sütőtök „steak” - cékla tatár - tökmagolajos káposzta „saláta” - shiitake ceviche - savanyított retek & salotta
Szabadkai Pincészet -Zámoly, Ezerjó 2024

Soup

Borjú raguleves XXI. század
Brézingelt borjú karaj - tejszínes borjú esszencia - sült karfiol - marinált shimeji gomba - zeller virág - citrom „kaviár” - tárkony
Bakos Borászat - Nadap, Wood Rajnai 2022

Hot Starter

Coming Soon...

Main Course

Konfitált mangalica tarja - korianderes karotta veloute - grillezett polenta - füstölt sóban sült zeller - cékla jus - szalonna espuma - marinált zöld alma - cékla - birsalma
Boroslány Borműhely - Pázmánd, Könnyűvér 2023

Dessert

Rigó Jancsi - vanília mousse - kávé zselé - szeder sorbet - csokoládé ropogós - körte coulis - kakaó crumble
Szabadkai Pincészet - Zámoly, Charlotte 2024

4 fogásos Séf ajánlat: 20.990,-Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Alkoholmentes italokkal: 26.990,-Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Borpárosítással: 26.990,-Ft

A 4 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

Chef's recommendation

4 fogásos gasztronómiai élmény

2026.03.03 - 2026.03.08.

Cold Starter

Lazac tatár - guacamole - kapri termés - fekete fokhagyma mayo - kenyér chips – savanyított lilahagyma & daikon retek - fekete szezám ropogós
BRIGÁD- Mór, Rajnai 2024

Soup

Illatos erdei gomba capuccino - vargányás fürj tojás - vargánya espuma - mogyoró morzsa - angol zeller & alma - ördögszekér gomba
Kristály Imperial Borpince - Tata, La Premiére Rozé 2025

Hot Starter

Coming Soon...

Main Course

Kacsa comb ballotine - szalonna - burgonya pavé - gesztenye jus - lila káposzta veloute - sült savanyú káposzta - sonka chips - citrusos póréhagyma krém - cékla „hamu”
Bakos Borászat - Nadap, Lover Kékfrankos Siller 2023

Dessert

Mákos guba Neológ
Mákos kalács puding - vanília - tejszín mousse - mák cremaux - mák chips - vanília sodó - citrus sorbet - narancs gél - mák meringue
Fuchs-Ujvári - Nadap, D-moll vörös cuvée 2023

4 fogásos Séf ajánlat: 20.990 Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Alkoholmentes italokkal: 26.990 Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Borpárosítással: 26.990 Ft

A 4 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

4 fogásos gasztronómiai élmény

2025.12.23 - 2025.12.30.

Cold Starter

Tépett borjú nudli - karalábé cannelloni - füstölt narancs filé - tengeri spárga - kelbimbó - citrom - dió
Boroslány Borműhely - Pázmánd, Önfeledés 2023

Soup

Korhely halászlé - sült káposzta - posírozott szürkeharcsa - pontytej mousseline -savanyított mustármag
Bakos Borászat - Nadap, Lover-Kékfrankos Siller 2023

Hot Starter

Coming Soon...

Main Course

Rosé kacsamell - narancs - karfiol textúrák - gránátalma - gesztenye jus
Boroslány Wine Workshop – Pázmánd, Könnyűvér 2023

Dessert

"Mont Blanc" - gesztenye - kakaó - tuile - szeder parfé - ribizli coulis
Szabadkai Pincészet - Zámoly, RoséVibe habzóbor 2024

4 fogásos ételsor: 18.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes italokkal: 24.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 24.990 Ft

A 4 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

5 fogásos Szilveszteri GálaVacsora 2025.12.31.

Cold Starter

Kacsamáj terrine - sáfrányos körtekrém - málnaecetes lilahagymalekvár - marinált sütőtök & cékla - mák ropogós - kalács
Szabadkai Pincészet - Zámoly, RoséVibe habzóbor 2024

Soup

Fácán esszencia - fácán paté - gyömbéres üvegtészta - birskörte - fürjtojás - karotta - zeller”virág” - enoki gomba
Szentesi Pince - Nadap/Pázmánd, Kétii Érintés White 2023

Hot Starter

Mangalica sonka-csicsóka-birsalma ravioli - libamáj veloute - aszalt paradicsom mayo - savanyított shimeji gomba & retek - fekete fokhagyma - bazsalikomos zöld alma - mogyoró
Szentesi Pince - Nadap/Pázmánd, Kétii Érintés Red 2023

Main Course

Konfitált borjúnyak „steak” - burgonya pavé - mustármagos jus - édesburgonya veloute - pezsgős káposzta - kolbász morzsa - lilahagyma kupola - birsalma kompót
Fuchs Ujvári Pince - Nadap, D-moll vörös cuvée 2023

Dessert

Fehércsokoládé mousse - tonkabab - alma parfé - tuile - mézeskalácsos vaníliakrém - narancs coulis - puszedli fagylalt - alma „kaviár” - meringue
Paulus Molnár Borház - Mór, Paulus Elixír 2020

Éjfélkor

Pezsgő & Lencse

Préselt malac csülök & Lencse főzelék Neológ
Préselt malac csülök & Lencse veloute - beluga lencse és vörös lencse „saláta” - tejföl - savanyított lilahagyma - pirított hagyma - lila burgonya fondant
Paulus Molnár Borház - Mór, Paulus Generosa Extra Dry Pezsgő

5 fogásos ételsor + éjfélkor Pezsgő&Lencse: 27.990 Ft

5 fogásos ételsor-Alkoholmentes párosítással + éjfélkor Pezsgő&Lencse: 34.990 Ft

5 fogásos ételsor-Borpárosítással + éjfélkor Pezsgő&Lencse: 34.990 Ft

Az 5 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

"Good food is always the fulfillment of love and passion!"
– Marco Pierre White

"A true chef doesn’t just prepare food; they add love to it as well." – Thomas Keller

„ A chef must always keep their finger on the pulse of the times, finding the harmony of flavors, aromas, and textures.”Michel Troisgros

About Us

A long-held dream of ours has come true, for which we left everything behind, and it’s now the essence of our everyday life: a place where we can host everyone in the spirit of the joys and beauty of shared meals and time spent together! We believe that dining is an experience, that in this fast-paced world, quality time spent together and shared memories are still important. A lunch or dinner shared with others, the conversations around the table, are memories that can last for years. And perhaps these shared memories truly matter the most—they are the ones we need to cherish in this fast-paced world!

I am Krisztián Spekker I have been a chef for 20 years, the past 16 years spent as a head chef,I have worked in the hospitality industry for over 20 years! I consider myself one of the lucky ones for whom this profession is not just a career but also a calling. People often say that my job is my hobby! Throughout my career, I have worked in Budapest and around Lake Balaton.! I completed my high school studies as a hospitality technician and then obtained my chef qualification. I spent my apprentice years at Hotel Azúr in Siófok, and then my path led me to Budapest, where I absorbed a wealth of knowledge with workplaces including, but not limited to, Cream Café & Pub, Wall Street Budapest Restaurant, New York Café, and Leguán Café.! From there, my path took me back to my hometown by Lake Balaton, where I worked at Mangó Café (now Kedvesem Bisztró), Gianpiero’s Restaurant and Wine (for 10 years), Hubertus Hof LandHotel & Restaurant, and BL YachtClub & Apartments.!
This is where the story of „Séf 921 Kitchen Apartment Restaurant” and the „Cook with the Chef - Experience Cooking with Krisztián Spekker” begins a dream that my partner, Eszter Ildikó Péntek, and I created together!

The Restaurant and Us

Good food is always the fulfillment of love and passion! We believe that dining is both a physical and spiritual refreshment, one that awakens memories within us. For us, the most important thing is to preserve the essential characteristic of food—its flavor—while transforming its other attributes (texture, presentation, form) to create a new, modern, and more enjoyable dish.

We will strive to put our heart and soul into every single dish, and we look forward to welcoming everyone with love and warmth!

És hogy milyen tematika szerint szeretnénk Önökkel együtt építgetni a féltve dédelgetett álmunkat?!Mi egy lakáséttermet álmodtunk meg, ahol egész estés gasztronómiai élményt szeretnénk nyújtani Önöknek kedves leendő VENDÉGEINK!

Itt a honlapunkon tudnak hozzánk asztalt foglalni.Foglalás előzetesen bármikor lehetséges, de az aznapi vacsorára legkésőbb, előtte nap éjfélig lehet asztalt foglalni, hogy reggel friss alapanyagokkal készülhessünk az esti 4 fogásos Séf ajánlatra.

Minden nap annyi vendégre főzünk, ahány foglalás érkezik, így előzetes asztalfoglalás mindenképpen szükséges – betérő vendégeket sajnos nem tudunk fogadni. – !!!FONTOS!!!

Sajnos, ha nem érkezik előzetes asztalfoglalás, akkor nem tudunk megfelelően előkészülni, hogy a megszokott gasztronómiai élményt nyújtsuk vendégeinknek, így ilyen esetben aznap este nem tudunk kinyitni. A vacsora minden nap ugyanakkor kezdődik mindenkinek, akár a színházban egy előadás! 

Szezonális, friss, termelőktől beszerzett, alapanyagokból állítunk össze egy 4 fogásos ételsort, melyet a vacsora alatt fejezek be, és tálalom ki Önöknek a fogásokat, melyhez kérhetnek a fogásokhoz illő borpárosítást vagy alkoholmentes ital párosítást, ez nincs kőbe vésve, ha ez nem felel meg Önöknek, akkor választhatnak itallapunkról is igényeik szerint! Igen, a vendégtérben található a konyha és mintha csak otthon lennének az étkezés közben bátran álljanak fel az asztaluktól és jöjjenek a látványkonyhához és kérdezzenek!

Are you occasionally looking for the perfect venue for office meetings, social gatherings, or business discussions? Don’t hesitate to reach out to us! We’re flexible, and everything is just a matter of agreement. You can also host your business meetings or private appointments here, ensuring complete privacy.

We provide the perfect venue for family and friend gatherings, whether it’s a birthday, name day, christening, engagement, small wedding (remember, we can host up to 14 guests), wedding anniversary, bachelorette or bachelor party, or any occasion where a group wants to spend time together in a pleasant and intimate setting. Book our entire apartment-restaurant and let’s plan your event together. Feel free to contact us through any of our available channels!

Gift Voucher

Our gift vouchers are valid for 3 months from the date of issue, can not be exchanged for cash, and their use is subject to prior reservation.

Newsletter

Subscribe to our newsletter and be the first to hear about our special offers and events!

Our Collaborative Partners