Séf 921 Kitchen

Séf 921 Kitchen
Lakásétterem

Séf ajánlat

FONTOS INFORMÁCIÓK, FELTÉTLENÜL OLVASSA EL!

Kedves Vendégeink!

Az vasárnapi ebédünk és a többi nyitvatartási napjaink vacsorái, minden alkalommal, mindenkinek egy időben kezdődik, mint egy színházi előadás!

A vasárnapi ebédre az érkezési időintervallum: 12:00-12:30-ig, a többi napon a vacsorára az érkezési időintervallum: 18:00-18:30-ig, legyenek kedvesek ezen időintervallumok szerint érkezni!

Köszönettel: Séf 921 Kitchen

4 fogásos gasztronómiai élmény 2026.02.17. - 2026.02.22.

Hideg előétel

Kecskesajt trilógia - szilvás lilahagyma chutney - füge krém - méz ”kaviár” – savanyított retek - marinált salotta - sütőtök veloute - szezámmag
BRIGÁD - Mór Vénkecske 2023

Leves

Toszkán paradicsomleves - bazsalikomos mozzarella - szárított paradicsom concassé - paradicsom lekvár - ruccola - parmeggiano reggiano espuma
Kristal Imperial Borpince - Tata, La Premiére Rosé 2025

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Rosé kacsamell - almás zellerkrém - kacsa tepertő ropogós - alma & angol zeller „tatár” & mustármag - szalonna & póréhagyma & burgonya „pogácsa” - cékla „levél” - marinált alma & snidling - kakukkfű jus
Bakos Borászat - Nadap, Lover-Kékfrankos Siller 2023

Desszert

Körte pite Art Plating
Körte kompót - citromos Sable Breton - körte concassé - alma sorbet - karamellizált dió - körte gél - vattacukor - diós chantilly krém
Szabadkai Pincészet – Zámoly, Charlotte 2024

4 fogásos Séf ajánlat: 20.990,-Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Alkoholmentes párosítással: 26.990,-Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Borpárosítással: 24.990,-Ft

A 4 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

4 fogásos gasztronómiai élmény 2026.02.24. - 2026.03.01.

Hideg előétel

Humusz - grapefruitos sütőtök „steak” - cékla tatár - tökmagolajos káposzta „saláta” - shiitake ceviche - savanyított retek & salotta
Szabadkai Pincészet -Zámoly, Ezerjó 2024

Leves

Borjú raguleves XXI. század
Brézingelt borjú karaj - tejszínes borjú esszencia - sült karfiol - marinált shimeji gomba - zeller virág - citrom „kaviár” - tárkony
Bakos Borászat - Nadap, Wood Rajnai 2022

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Konfitált mangalica tarja - korianderes karotta veloute - grillezett polenta - füstölt sóban sült zeller - cékla jus - szalonna espuma - marinált zöld alma - cékla - birsalma
Boroslány Borműhely - Pázmánd, Könnyűvér 2023

Desszert

Rigó Jancsi - vanília mousse - kávé zselé - szeder sorbet - csokoládé ropogós - körte coulis - kakaó crumble
Szabadkai Pincészet - Zámoly, Charlotte 2024

4 fogásos Séf ajánlat: 20.990,-Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Alkoholmentes italokkal: 26.990,-Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Borpárosítással: 26.990,-Ft

A 4 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

Nőnapi Degusztációs Séf ajánlat

4 fogásos gasztronómiai élmény

2026.03.03 - 2026.03.08.

Hideg előétel

Lazac tatár - guacamole - kapri termés - fekete fokhagyma mayo - kenyér chips – savanyított lilahagyma & daikon retek - fekete szezám ropogós
BRIGÁD- Mór, Rajnai 2024

Leves

Illatos erdei gomba capuccino - vargányás fürj tojás - vargánya espuma - mogyoró morzsa - angol zeller & alma - ördögszekér gomba
Kristály Imperial Borpince - Tata, La Premiére Rozé 2025

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Kacsa comb ballotine - szalonna - burgonya pavé - gesztenye jus - lila káposzta veloute - sült savanyú káposzta - sonka chips - citrusos póréhagyma krém - cékla „hamu”
Bakos Borászat - Nadap, Lover Kékfrankos Siller 2023

Desszert

Mákos guba Neológ
Mákos kalács puding - vanília - tejszín mousse - mák cremaux - mák chips - vanília sodó - citrus sorbet - narancs gél - mák meringue
Fuchs-Ujvári - Nadap, D-moll vörös cuvée 2023

4 fogásos Séf ajánlat: 20.990 Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Alkoholmentes italokkal: 26.990 Ft

4 fogásos Séf ajánlat-Borpárosítással: 26.990 Ft

A 4 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

4 fogásos gasztronómiai élmény

2025.12.23 - 2025.12.30.

Hideg előétel

Tépett borjú nudli - karalábé cannelloni - füstölt narancs filé - tengeri spárga - kelbimbó - citrom - dió
Boroslány Borműhely - Pázmánd, Önfeledés 2023

Leves

Korhely halászlé - sült káposzta - posírozott szürkeharcsa - pontytej mousseline -savanyított mustármag
Bakos Borászat - Nadap, Lover-Kékfrankos Siller 2023

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Rosé kacsamell - narancs - karfiol textúrák - gránátalma - gesztenye jus
Boroslány Borműhely – Pázmánd, Könnyűvér 2023

Desszert

"Mont Blanc" - gesztenye - kakaó - tuile - szeder parfé - ribizli coulis
Szabadkai Pincészet - Zámoly, RoséVibe habzóbor 2024

4 fogásos ételsor: 18.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes italokkal: 24.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 24.990 Ft

A 4 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

5 fogásos Szilveszteri GálaVacsora 2025.12.31.

Hideg előétel

Kacsamáj terrine - sáfrányos körtekrém - málnaecetes lilahagymalekvár - marinált sütőtök & cékla - mák ropogós - kalács
Szabadkai Pincészet - Zámoly, RoséVibe habzóbor 2024

Leves

Fácán esszencia - fácán paté - gyömbéres üvegtészta - birskörte - fürjtojás - karotta - zeller”virág” - enoki gomba
Szentesi Pince - Nadap/Pázmánd, Kétii Érintés White 2023

Meleg előétel

Mangalica sonka-csicsóka-birsalma ravioli - libamáj veloute - aszalt paradicsom mayo - savanyított shimeji gomba & retek - fekete fokhagyma - bazsalikomos zöld alma - mogyoró
Szentesi Pince - Nadap/Pázmánd, Kétii Érintés Red 2023

Főétel

Konfitált borjúnyak „steak” - burgonya pavé - mustármagos jus - édesburgonya veloute - pezsgős káposzta - kolbász morzsa - lilahagyma kupola - birsalma kompót
Fuchs Ujvári Pince - Nadap, D-moll vörös cuvée 2023

Desszert

Fehércsokoládé mousse - tonkabab - alma parfé - tuile - mézeskalácsos vaníliakrém - narancs coulis - puszedli fagylalt - alma „kaviár” - meringue
Paulus Molnár Borház - Mór, Paulus Elixír 2020

Éjfélkor

Pezsgő & Lencse

Préselt malac csülök & Lencse főzelék Neológ
Préselt malac csülök & Lencse veloute - beluga lencse és vörös lencse „saláta” - tejföl - savanyított lilahagyma - pirított hagyma - lila burgonya fondant
Paulus Molnár Borház - Mór, Paulus Generosa Extra Dry Pezsgő

5 fogásos ételsor + éjfélkor Pezsgő&Lencse: 27.990 Ft

5 fogásos ételsor-Alkoholmentes párosítással + éjfélkor Pezsgő&Lencse: 34.990 Ft

5 fogásos ételsor-Borpárosítással + éjfélkor Pezsgő&Lencse: 34.990 Ft

Az 5 fogásos Séf ajánlatunkat vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás vagy alkoholmentes párosítás: minden fogás mellé egy pohár bort vagy alkoholmentes italt szervírozunk.

Szervízdíjat nem számolunk fel!

„A jó étel mindig a szeretet és a szenvedély kiteljesedése!”
– Marco Pierre White

„Az igazi szakács nem csak ételt készít, hanem szeretetet is ad hozzá.” – Thomas Keller

“A szakácsnak mindig a kor pulzusán kell tartania az ujját, meg kell találnia az ízek, illatok, textúrák harmóniáját.”Michel Troisgros

Rólunk

Egy régi álmunk vált valóra, amiért mindent magunk mögött hagytunk, és amiben most a mindennapjaink telnek: egy hely, ahol mindenkit megvendégelhetünk aszerint, ahogy megálmodtuk az együtt evés és az együtt töltött idő örömeiről és szépségeiről! Mi abban hiszünk, hogy az étkezés élmény, hogy ebben a rohanó világban még mindig fontos a minőségi együtt töltött idő, a közös élmények, hogy egy-egy együtt elfogyasztott ebédre vagy vacsorára, az asztal körüli beszélgetésekre éveken át tud emlékezni az ember. És talán ezek a közös emlékek számítanak igazán, ezeket az emlékeket kell megbecsülnünk ebben a rohanó világban!

Spekker Krisztián vagyok 20 éve szakács, ebből az elmúlt 16 éveben konyhafőnökként tevékenykedtem, több, mint 20 éve dolgozom a vendéglátásban! Azon szerencsések közé sorolhatom magam, akik számára ez a szakma nem csak egy hivatás, hanem egyben hitvallás is. Szokták volt mondani, hogy a munkám a hobbim…! Pályafutásom alatt megfordultam Budapesten és a Balatonon! Vendéglátó technikusként végeztem el a középiskolai tanulmányaim, utána szereztem meg a szakács képesítést! Tanuló éveim a siófoki Hotel Azúrban töltöttem, utána vezetett az utam Budapestre, ahol rengeteg tudást szívtam magamba, munkahelyeim a teljesség igénye nélkül Cream Café & Pub, Wall Street Budapest Étterem, New York Kávéház, Leguán Café! Innen vezetett az utam a szülőföldemre, a Balatonhoz, ahol a munkahelyeim a Mangó Café (ma már Kedvesem Bisztró), Gianpiero’s Étterem és Bor(10év), Hubertus Hof LandHotel & Étterem, BL YachtClub & Apartments!
Innen kezdődik a „Séf 921 Kitchen Lakásétterem” és a „Főzz a Séffel-élményfőzés Spekker Krisztiánnal” története, amit közösen a Párommal-Péntek Eszter Ildikóval álmodtunk meg!

Az étterem és mi

A jó étel mindig a szeretet és a szenvedély kiteljesedése! Szerintünk az étkezés testi-lelki felüdülés, mely emlékeket ébreszt bennünk! Nekünk a legfontosabb, hogy ételek legfontosabb jellemzőjét, az ízét megőrizve, többi tulajdonságát – (a textúráját, a tálalást, a formát) – átalakítva egy új, modern, élvezhetőbb fogást hozzunk létre.

Igyekezni fogunk szívünket, lelkünket beletenni minden egyes fogásunkba, mindenkit sok szeretettel várunk!

És hogy milyen tematika szerint szeretnénk Önökkel együtt építgetni a féltve dédelgetett álmunkat?!Mi egy lakáséttermet álmodtunk meg, ahol egész estés gasztronómiai élményt szeretnénk nyújtani Önöknek kedves leendő VENDÉGEINK!

Itt a honlapunkon tudnak hozzánk asztalt foglalni.Foglalás előzetesen bármikor lehetséges, de az aznapi vacsorára legkésőbb, előtte nap éjfélig lehet asztalt foglalni, hogy reggel friss alapanyagokkal készülhessünk az esti 4 fogásos Séf ajánlatra.

Minden nap annyi vendégre főzünk, ahány foglalás érkezik, így előzetes asztalfoglalás mindenképpen szükséges – betérő vendégeket sajnos nem tudunk fogadni. – !!!FONTOS!!!

Sajnos, ha nem érkezik előzetes asztalfoglalás, akkor nem tudunk megfelelően előkészülni, hogy a megszokott gasztronómiai élményt nyújtsuk vendégeinknek, így ilyen esetben aznap este nem tudunk kinyitni. A vacsora minden nap ugyanakkor kezdődik mindenkinek, akár a színházban egy előadás! 

Szezonális, friss, termelőktől beszerzett, alapanyagokból állítunk össze egy 4 fogásos ételsort, melyet a vacsora alatt fejezek be, és tálalom ki Önöknek a fogásokat, melyhez kérhetnek a fogásokhoz illő borpárosítást vagy alkoholmentes ital párosítást, ez nincs kőbe vésve, ha ez nem felel meg Önöknek, akkor választhatnak itallapunkról is igényeik szerint! Igen, a vendégtérben található a konyha és mintha csak otthon lennének az étkezés közben bátran álljanak fel az asztaluktól és jöjjenek a látványkonyhához és kérdezzenek!

Alkalmanként keres megfelelő helyet irodai, társasági, vagy üzleti megbeszélések céljából? Akkor is keressen minket bátran, rugalmasak vagyunk, minden csak megbeszélés kérdése. Üzleti megbeszéléseidet, privát találkozóidat is rendezheted itt, a nyilvánosság teljes kizárásával.

Helyszínéül szolgálhatunk családi, baráti összejöveteleknek: legyen az születésnap, névnap, keresztelő, eljegyzés, kis létszámú esküvő (ne feledd 14 főt fogadhatunk) házassági évforduló, leány- vagy legénybúcsú, vagy bármilyen alkalom, ahol egy társaság kellemes, meghitt környezetben szeretné együtt eltölteni az időt, foglalja le az egész lakáséttermünket és egyeztessünk, keressen bátran elérhetőségeink egyikén!

Ajándékutalvány

Az utalványaink 3 hónapos érvényességgel bírnak a kiállítás napjától számítva, nem válthatók készpénzre, és foglaláshoz kötöttek.

Hírlevél

Iratkozz fel hírlevelünkre, és értesülj elsőként különleges ajánlatainkról és eseményeinkről!

Együttműködő Partnereink